牛肉炒面的家常做法 牛肉炒面的家常做法窍门

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本文目录

1. 炒面的肉炒15种家常做法
2. 兰州牛肉炒面家常做法
3. 孜然牛肉炒面，有没有很饿

炒面的家常15种家常做法

主料:

面条250g

辅料:

猪肉50g

洋葱半个

青椒半个

生抽适量

老抽适量

鸡精适量

植物油适量

步骤：

1·先把切面煮熟，过冷水三次沥干 ，做法让面条更清爽
，窍门不粘 。牛肉

2·把肉，洋葱
，青椒都切好备用。

3·炒锅放油 ，加入肉炒至变色，加入洋葱 ，青椒 ，炒出香味。

4·放切面，加入生抽 ，老抽，目的提鲜上色 ，再放适量鸡精
 ，搅拌均匀，因为有酱油就不必放盐了。

5·装盘

兰州牛肉炒面家常做法

材料

前腿肉约300公克,芥蓝菜约300公克,面条2束,蒜3瓣,辣椒1根,蚝油2/10杯,酱油2/10杯,糖1茶匙,香油少许,苦茶油或其他食用油1茶匙,太白粉2茶匙,盐适量,白胡椒粉适量

做法

1 、牛肉切片、芥蓝菜切段
、蒜切片 、辣椒斜切备用。

2、将牛肉片加入腌料拌匀 ，抓约15分钟让肉质软化
、入味 。

3 、取一锅水 ，待水滚后放入面条煮至熟成后捞起。

4、另取锅将芥蓝菜炒至半熟盛盘备用。

5、同锅爆香蒜、辣椒
，放入牛肉翻炒，再放入作法3的芥蓝菜续炒，加入适量水及调味料
 。

6 、同锅放入面条拌匀即可 。

孜然牛肉炒面 
，有没有很饿

用料牛肉意大利面圆白菜葱姜蒜料酒、生抽孜然粒、孜然粉、花椒粉小青椒、辣椒粉香油、橄榄油自选孜然牛肉辣炒面的做法牛肉切小片，意大利面在盐水中煮7-8分钟断生，放入凉水中备用；

油锅内炒香葱姜蒜
，放入牛肉翻炒；

加入料酒、生抽、花椒粉、孜然粒、小青椒
，继续翻炒；

加入圆白菜炒3分钟 ，油少可加入少量煮意面的水，以免糊锅同时加了盐味；

最后放入意面
，再加入孜然粉、辣椒粉、小青椒调味；出锅后可淋些香油和橄榄油。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。